Χωριάτικη σαλάτα...

Πέμπτη, Ιουλίου 06, 2006

Η χωριάτικη σαλάτα είναι ένα ελληνικό πιάτο με βάση τη ντομάτα. Σε αντίθεση όμως με την απλή ντοματοσαλάτα, η χωριάτικη περιέχει και αγγούρι, φέτα, ελιές, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά. Εκτός από αυτά τα κύρια συστατικά, απαραίτητα είναι και λάδι, αλάτι και ρίγανη. Κάποιες φορές προστίθεται κάπαρη και ξύδι και για διακόσμηση μαϊντανός.
Μια πιο απλή της έκδοση είναι η αγγουροντομάτα, η οποία έχει μόνο αγγούρι και ντομάτα όπως δηλώνει και το όνομά της.

Προετοιμασία
Οι τομάτες κόβονται σε συμμετρικά σφηνοειδή κομμάτια μεγέθους 4-6 εκατοστών.
Τα αγγούρια αφού καθαριστούν από το πράσινο εξωτερικό τους περίβλημα (κάτι που ορισμένες φορές δεν συμβαίνει), κόβονται σε φέτες με παράλληλες πλευρές πάχους 3-6 χιλιοστών.
Το κρεμμύδι και η πιπεριά κόβονται σε λεπτές φέτες 2-3 χιλιοστών και τοποθετούνται πάνω στη σαλάτα μετά τη ντομάτα και το αγγούρι.
Τέλος, προστίθεται η φέτα, σε ένα παραλληλόγραμμο κομμάτι 4-6 εκατοστά επί 6-12 εκατοστά και οι ελιές (μαύρες συνήθως), το λάδι (αρκετό), αλάτι και ρίγανη.
Η σαλάτα δεν ανακατεύεται πριν σερβιριστεί στο τραπέζι. Προσφέρεται σε βαθύ πιάτο.

Κατανάλωση
Όταν η σαλάτα σερβιριστεί στο τραπέζι, έμπειρο μέλος της παρέας αναλαμβάνει το ανακάτεμά της.
Η χωριάτικη σαλάτα καταναλώνεται είτε από το ίδιο πιάτο (παραδοσιακά), είτε μοιράζεται στους συνδαιτυμόνες μετά το στάδιο του ανακατέματος.

(Από την Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια)

Πάντα μ’ άρεσαν οι σαλάτες…
Και σήμερα είπα να ‘φτιάξω’ μια του τόπου μου…
Καλημέρα και καλοφάγωτη…

14 σχόλια:

Βασιλική είπε...

καλημερα σαλατουλα μου!
;)

Ιουλίου 06, 2006 11:44 π.μ.
kaTeRINa είπε...

XAXA!!!!
λοιπόν γιώργο...ξέρεις τι μαγείρεψα σήμερα;;;....δηλαδή ακόμα είναι στο φούρνο...γεμιστές ντομάτες!

ελπίζω να τρώγονται...
έρχεται η μαμά από ταξίδι και είπα να το παίξω καλό κοριτσάκι...


να δοκιμάσεις κρητικά παξιμάδια και από πάνω τη χωριάτική...όνειρο!

;) βέφα speaking

Ιουλίου 06, 2006 1:11 μ.μ.
Καπετάνισσα είπε...

Α, ρε Κατερίνα!

Μπήκα για να γράψω, αυτό το τελευταίο!

Λοιπόν, Γιώργο μου:
Θα βάλεις παξιμάδι κρητικό σε κομμάτια, ή έτοιμες μπουκίτσες κάτω-κάτω, να ποτιστεί στο λάδι και μετά όλα τα ζαρζαβατικά!

Βάβαια, οι ντοματούλες και τα λοιπά τη ζουμερή, γεμάτη γεύση της Κρητικής γης δεν την έχουν, αλλά... ας είναι!
Βολέψου μ' ό,τι σου βρίσκεται που λένε...

Ιουλίου 06, 2006 3:04 μ.μ.
Giramondo είπε...

Η Καπετάνισσα και η Κατερίνα...μια χαρά τα είπαν!!! :)

Μεγάλο παράπονο...να είσαι εκτός Ελλάδας...να βάζεις όλα τα συστατικά...και η χωριάτικη να είναι χάλια...πίιιικρααα...

σνιφ

φιλιά

Ιουλίου 06, 2006 4:05 μ.μ.
sorry_girl είπε...

πω-πω και πεινάωωωω..και θα κάτσω στη δουλειά μέχρι αργάαα....κλαψ!

Ιουλίου 06, 2006 4:14 μ.μ.
Xνούδι είπε...

Δροσερό, καλοκαιρινό απόγευμα λοιπόν, τόσο όσο και οι γεύσεις που ανακάτεψες στο πιάτο σου
:)

φιλώ σε

Ιουλίου 06, 2006 4:56 μ.μ.
Ge.orgie είπε...

ποτέ δεν ήμουν της σαλάτας , αλλά τώρα τελευταία με τις διατροφές έχω μια καλύτερη σχέση. Την χωριάτικη πάντα την ξεχώριζα. Αν και έκανα εγχείρηση στο φαγητό μου. Έβγαζα τις ελιές, την πιπεριά , το κρεμμύδι χεχε. Αντε καλή μας όρεξη! Καλό απόγευμα!

Ιουλίου 06, 2006 5:20 μ.μ.
kaTeRINa είπε...

xexe!!!
τελικά τα γεμιστά μου ήταν γευστικότατα!


:))))

Ιουλίου 06, 2006 5:57 μ.μ.
Alexandra είπε...

Γιώργο,
Το πρώτο μου άρθρο στα αγγλικά ήταν η χωριάτικη σαλάτα!

Ιουλίου 06, 2006 9:59 μ.μ.
Mirca είπε...

Καλησπέρα Γιώργο,λατρεύω τις σαλάτες ειδικά τις χωριάτικες..

Ιουλίου 06, 2006 11:44 μ.μ.
Mirca είπε...

Καλησπέρα Γιώργο,λατρεύω τις σαλάτες ειδικά τις χωριάτικες..

Ιουλίου 06, 2006 11:45 μ.μ.
γιώργος είπε...

καλησπέρα...

@αγαπημένη μου
μπαχάρι μου εσύ...

@κατερίνα
ελπίζω να έμεινε και καμμιά μερίδα γεμιστά και για 'μας...

@καπετάνισσα
θα ακολουθήσω την συνταγή...
εμπιστεύομαι κάθετί κρητικό βλέπεις...

@γυριστρούλα
κάτι θα ξέρεις παραπάνω, με τόσα ταξίδια στις πλάτες...
καλά να περνάς...

@κορίτσι της συγνώμης
να παραγγείλεις καμμιά σαλατούλα, αλλά δεν θα είναι σαν τη δική μου...

@χνούδι
σ'ευχαριστώ χνουδάκι... ανταποδίδω...

@πίρι
ξέρεις πόσος κόσμος το κάνει αυτό;;; εγχείρηση πραγματική...
καλή μας όρεξη λοιπόν...

@αλεξάνδρα
εύχομαι να έμαθαν αυτοί που το διάβασαν, τι εστί ελληνική σαλάτα...

@μίρκα
και ποιος δεν τις αγαπάει...

Ιουλίου 07, 2006 12:00 π.μ.
kaTeRINa είπε...

καλημέρα γιώργο!
από γεμιστά...μείναμε...
;)

Ιουλίου 07, 2006 11:25 π.μ.
γιώργος είπε...

αχ βρε κατερινιώ...
και μ'αρέσουν τόσο...
δεν πειράζει... την επόμενη φορά...

Ιουλίου 07, 2006 12:16 μ.μ.